Tarvitset:

-yhden ison kaalinpään

-1/2 kg naudan jauhelihaa

-voita

-porkkanoita ja mausteita maun mukaan

Suikaloi kaali. Kuumenna paksupohjaisessa kattilassa aimo kimpale voita ja tilkka öljyä, lisää kaali ja pilkotut porkkanat. Mausta kevyesti suolalla, lisää pohjalle vähän vettä, ettei pala pohjaan.

Hauduta kannen alla noin tunti.  Talvikaali kestää kypsyä pitempään.

Paista jauheliha, mausta suolalla ja valkopippurilla. Voit lisätä myös sipulia. Laita kaaliseoksen joukkoon, voit halutessasi sekoittaa joukkoon vähän soijaa, antaa hyvän värin.

Jatka hauduttamista ainakin 1/2 tuntia. Mitä kauemmin haudutat, sitä parempaa tulee. Voit myös hauduttaa ruuan uunissa, itse teen aina levyllä.

Niin äitinikin tapasi tehdä, vaikka karjalainen olikin. Soijasta hän ei tiennyt mitään.