En ole koskaan ollut ns. kuivakakkujen ylin ystävä. Usein ne valitettavasti tekevät täyttä oikeutta nimelleen. Appelsiinitiikerikakku on toista maata. Kirjassa, josta sen löysin, kakkua kutsutaan Jeanin kakuksi.

Tarvitset:

-200gr huoneenlämpöistä voita tai margariinia

-2 1/2 dl sokeria

-3 munaa

-vehnäjauhoja, johon sekoitettu 1 1/2 tl leivinjauhetta

-kaakaota, vaniljasokeria, yhden appelsiinin raastettu kuori, 1 rkl appelsiinimarmeladia

Leivitä suorakaiteen mallinen vuoka. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Sekoita voi/margariini ja sokeri. Vatkaa joukkoon munat yksi kerrallaan. Lisää vehnäjauho-leivinjauhoseos taikinaan.

Jaa taikina kahteen osaan. Mausta toinen osa kaakaolla ja vaniljasokerilla. Lisää toiseen osaan appelsiininkuori ja appelsiinimarmeladi. Laita taikinat kerroksittain vuokaan. Paista uunin keskiosassa noin 40 minuuttia.

Minulla on tapana olla höveli kaakaon ja appelsiinimarmeladin kanssa. Ei huononna lopputulosta.

Alkuperäisen reseptin löysin Anna & Fanny Bergenströmin kirjasta Talvitunnelmia. On muutenkin mukava kirja varsinkin syyslukemiseksi. Koskaanhan ei ole jouluun kovin pitkä aika…